We are at the Ferme des 30 Arpents, which is one of the seven farms making Brie de Meaux, and the only one that makes it fermier, which means from the farm, which means that the cows are milked ...

French Brie cheeses (including two prominent styles Brie de Meaux and Brie de Melun) are traditionally made with raw cow’s ...

Dans un saladier, mélangez délicatement pommes de terre, lardons et oignons égouttés. Versez le saladier dans un plat à gratin en égalisant. Disposez le brie affiné en tranche de 1 cm sur ...

Faites fondre 125 g de brie de Meaux dans 7,5 cl de lait et 15 cl de crème. Ajoutez les graines d’une gousse de vanille et une pincée de sel. Incorporez 3 g d’agar-agar et faites bouillir.

Elle couvre une superficie d'environ 5 000 km 2. D'un point de vue géographique, on distingue une Haute-Brie (autour de Meaux) et une Basse-Brie (autour de Provins). Historiquement parlant, on ...

Il vous suffira de carrés de pâte feuilletée, d'asperges vertes et de lamelles de brie pour les réaliser. Leur texture à la fois croustillante et fondante vous séduira sans aucun doute ...

Brie de Meaux is the original cheese from the city of the same name. Protected by an AOP (European Appellation d’Origin Protégée), it is matured for a month before sale. Other notable French ...

La brasserie de Meaux a une nouvelle fois remporté deux prix au concours général agricole à Paris. Les bières blonde et ...