Envie d'un bon petit plat mijoté ? Ce week-end, lancez-vous dans la préparation d'un pot-au-feu cuit lentement, le secret pour avoir une viande bien tendre. Le pot-au-feu, plat emblématique de ...

Quoi de mieux qu'un délicieux pot au feu pour reprendre des forces en hiver (ou pas) ? Recette incontournable de la cuisine française, le pot au feu permet de se réunir autour d'un bon plat ...

Ils se conserveront ainsi pendant au moins 15 jours. Il y a deux façons de faire cuire le pot-au-feu : soit en plongeant les viandes dans l'eau bouillante, comme dans la recette, ce qui conserve ...

En bref, choisir le bon vin : L’accord classique : Pot au feu et vin rouge. Le pot au feu se prête également très bien aux rouges plus légers, comme les vins du Beaujolais ou de la Vallée ...

Convivial, le pot-au-feu fait partie des recettes de grands-mères qui ont bercé notre enfance. Idéal lorsque les températures baissent, ce plat peu onéreux vous réchauffera en un rien de temps ...

Laisser frémir à feu doux ... Au bout d'1 heure, retirer les os à moelle. Récupérer la moelle et la conserver dans de l'eau glacée. La couper en rondelles. Tailler le reste de carottes ...

En effet M. Jean Barnagaud-Prunier avait voulu reconstituer le fameux pot-au-feu de Dodin-Bouffant. On sait peut-être que cet heureux personnage de légende, après avoir été reçu (et avec ...

Laissez refroidir puis réservez 12 h au réfrigérateur. Retirez la marmite du froid et enlevez le gras qui a figé pendant la nuit. Goûtez et salez à votre convenance, puis remettez à feu ...

On a tous un pot-au-feu qui sommeille ... Filtrez et dégraissez le bouillon. Remettez sur le feu. Rectifiez l’assaisonnement. Expédiez au four les os à moelle à 200 °C pour vingt minutes.

Couvrir d’eau puis faire mijoter à feu doux environ 40 min. Couper le chou en 4 morceaux. Verser les légumes dorés et le chou dans la cocotte (au besoin ajouter un peu d’eau) et cuire à ...

Server le pot au feu avec de la moutarde à l’ancienne comme condiment à part. Et si l'envie de déguster celui du chef vous prend,filez vite chez Amen - Rue Franz Merjay 165 -1050 Bruxelles ...