Je préfère le poulet, car je trouve que la chair est plus fine et plus facile pour les recettes. Contrairement à la dinde et à la pintade, elle ne sèche pas autant, et il est donc plus facile ...

Allumez le four sur th. 6/180°. Retirez la peau des hauts de cuisses du poulet. Badigeonnez tous les morceaux de tapenade et rangez-les dans un plat à four. Ajoutez les oignons coupés en dés ...

Isabelle met le beurre dans une poche à pâtisserie afin de le travailler plus facilement et de mieux l'étendre sous la peau du poulet. Ce beurre va parfumer la chair du poulet et rendre la ...

simple et ultra savoureux Commencez par préparer le poulet en retirant la peau et les os de 4 hauts de cuisses pour ne garder que la chair. Dans un saladier, mélangez avec une cuillère à soupe ...

1. Ahhh… Ce fameux poulet! C’est le maître du gril Steven Raichlen qui a popularisé cette technique de cuisson consistant à laisser s’évaporer une bière ...

Faites-le cuire 35 à 40 min en le retournant à mi-cuisson. Pendant la cuisson, badigeonnez la volaille à l'aide de brins de romarin trempés dans le reste de marinade ou dans de l'huile d'olive. 4.

Cette semaine, "La Clef des Champs" se rend chez Thierry Habran à Moircy, un éleveur de poules et poulets de chair mais aussi de cochons et vaches limousines. Philippe Soreil nous fait ...

Il est cuit quand la lame d’un couteau s’enfonce facilement dans la chair. Faites toaster les tranches ... Tartinez la crème d’olive noire de Kalamata sur les toasts, puis ajoutez des ...

Préchauffez le Airfryer à ... si la cuisson de vos cuisses de poulet est suffisante, il suffit de piquer le gras des cuisses avec la pointe d'un couteau. Si l'intérieur de la chair est encore ...