Le professeur Jean-Luc Raoul, oncologue médical à Saint-Herblain (Loire-Atlantique), met en garde contre ces médicaments très prescrits, qui peuvent diminuer l’efficacité des traitements ...

De la stimulation digestive au soutien immunitaire, en passant par l'amélioration de la santé cutanée, les vertus de ce fruit jaune s'étendent bien au-delà de sa simple acidité rafraîchissante.

Une solution acide a un pH inférieur à 7, à 25°C. Plus le pH est bas, plus l’acidité est forte. Pour mesurer le pH, on peut effectuer différents tests : papiers pH, indicateurs colorés, utilisation ...

On classe les acides faibles (acide formique, acide acétique « vinaigre ») en fonction de leur constante d’acidité. Dans l’eau, l’acidité est mesurée à l’aide de l’échelle des pH. L’eau est à la fois ...

Du coup, j'ai voulu lui rendre hommage, la remercier de m'avoir donné les contrastes, les couleurs, le piment, le sel, l'acidité… C'est donc ma façon de lui rendre hommage d'ouvrir des ...

Lire la suite L’acidité de la sauce tomate vient principalement de la nature même de la tomate. Certaines variétés, notamment les tomates en conserve ou hors saison, ont une teneur plus ...