Prêts pour un voyage culinaire direction Oran ? Le chef Mohamed Cheikh nous ouvre les portes de la tradition algérienne avec ...

Personne ne peut se vanter de connaître "la recette" du couscous. On peut utiliser divers morceaux de viande. Il suffit de ...

Lucie Fadous, rédactrice du livre Couscous pour tous ( Ed.Solar), nous plonge dans l’univers de ce plat mythique et convivial. Découvrez ses secrets, astuces et recettes pour réussir votre couscous à ...

Laissez cuire encore 30 minutes. 4. Au bout d’une heure de cuisson des viandes et légumes, mettez le couscous dans un saladier; travaillez-le longuement avec les mains huilées; humectez-le d ...

légumes et viandes s'ajoutent en même temps. Le couscous n'est pas une soupe. La semoule ne doit pas être détrempée dans l'assiette.

Mélangez la viande, l’oignon ... Roulez à nouveau le couscous cuit puis faites cuire encore 15 mn. Réalisation Élisabeth Scotto. Stylisme Sergio Da Silva. Photos Édouard Sicot.

Ajoutez à la viande les légumes pour couscous encore surgelés et la coriandre hachée. Poursuivez la cuisson 30 minutes environ. Travaillez le couscous à l’huile et avec 1 à 2 verres d’ea ...

Plat familial symbole de convivialité, le couscous a transporté en France nombre d’héritages culturels autant que culinaires, liés aux immigrations maghrébines, juives séfarades et pieds-noirs. D’orig ...

Benoît Custine y élève trois espèces d'animaux, pour leur viande: des cochons, des vaches limousines et des agneaux. Et le contact avec le jeune agriculteur fut très intéressant car Julien ...

Ajouter la viande, les légumes et le reste de la préparation. Servir. Dans cette recette de couscous au Cookeo, vous pouvez ajouter d'autres légumes tels que du fenouil, de la courge ...

Tremper les pois chiches la veille dans 4 fois leur volume d'eau froide Cuire les pois chiches à part dans de l'eau salée Huiler et saler la semoule, verser de l'eau bouillante, bien mélanger ...

À l’occasion de l’Aïd el-Fitr, le prestigieux média britannique The Guardian a mis à l’honneur cinq chefs internationaux ...