Le braisage du mulet : Coupez finement les légumes et les couennes ; disposez-les au fond d'un plat à rôtir profond préalablement beurré ; placez le poisson sur ce fond ; recouvrez-le d'une ...

1. Bien nettoyer un bel omble chevalier. Si ce poisson rare est introuvable on peut aussi employer des saumons de fontaine. 2. Placer le poisson dans une braisière. Y ajouter du blanc de poireaux ...

Yopougon Toits Rouges (Ph Koaci)La population de Yopougon Toits-Rouges, à Abidjan, est sous le choc après le décès tragi... - ...

Un nouveau restaurant a vu le jour dans la rue Gambetta. En service continu de midi à une heure du matin, Le Mont Cameroun propose une cuisine traditionnelle où se côtoient la carbonnade flamande et ...

Mélangez 3 mn à feu vif, en tournant avec une spatule puis ajoutez les poissons de roche. Mélangez 1 mn, puis mouillez d'eau froide à hauteur. Ajoutez les branches de fenouil sec. Laissez bouillir ...

Ce poisson à la chair blanche ... Faites cuire le bar sur la braise de votre barbecue pendant 20 à 30 minutes, selon son calibre. Pour un bar grillé, garnissez son ventre d'herbes aromatiques.

Ficelez les 4 filets de poisson ensemble pour former un rôti avec de la ficelle de cuisine. Préchauffez le four à 210°/th. 7. Pelez le céleri-rave, puis coupez-le en deux et tranchez-le en ...